Tarifin Hikayesi

Bu tarif, uzun yıllardır beğeniyle tüketilen, sade bir mercimek çorbası tarifidir. Esnaf lokantalarında dahi sıkça tercih edilen bu tarif, oldukça basit malzemelerle muhteşem bir lezzet sunuyor. Evde kolayca yapabileceğiniz, pratik ve doyurucu bir yemek arıyorsanız doğru yerdesiniz. Sıcacık bir kış akşamında veya hızlı bir öğle yemeği için ideal bir seçenek olan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes mercimek çorbasını çok sevecek. Dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede masanızda olabilir.

Gerekli Malzemeler

* 1 su bardağı kırmızı mercimek* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1 litre su
* 3 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşince unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmanız önemlidir. Daha sonra, kırmızı mercimekleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak unun yanmasını önleyin. Ardından, üzerine 1 litre suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme süresi, mercimeğin çeşidine ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir; ortalama 20-25 dakika yeterli olacaktır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra çorbanızı blendırdan geçirebilir veya tercihinize göre püre haline getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Servis etmeden önce, çorbanızı bir kez daha kontrol edin ve isteğe bağlı olarak tuz ve baharatlarını ayarlayın. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, limon suyu veya bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!