Lezzetli ve Kolay Lutenitsa

Lutenitsa, Balkan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir lutenitsa yapacaksınız. Bol sebze ve baharatlarla hazırlanan bu sos, ekmek banmak için mükemmel bir seçenek. Hem kahvaltılarda, hem de ara sıcak olarak tüketilebilir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu muhteşem lezzete bayılacak! Üstelik oldukça doyurucu ve sağlıklı bir seçenek. Hazırlanışı da oldukça pratik ve zaman alıcı değil. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir. Miktarlar yaklaşık olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle baharat kullanımını kişisel tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Her bir malzemeyi özenle seçin. Malzemelerin kalitesi, sonucun kalitesini doğrudan etkiler. İşte detaylı malzeme listesi:

  • 10 kg patlıcan
  • 4 kg kapya biber
  • 1 kg domates
  • 8-10 adet havuç
  • 1 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ reyhan
  • 20 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 fincan üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı tuz

Lutenitsa Hazırlama Adımları

Öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın. Havuçları da rendeleyin. Sarımsakları ezin. Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun. Zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Sebzeler iyice yumuşayıp ezilene kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi sırasında arada bir karıştırmayı unutmayın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, blenderdan geçirerek püre haline getirin. Ardından, üzüm sirkesini, toz şekeri, ceviz içini ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirerek sosunuzu koyulaştırın. Maydanoz ve reyhanı en son ekleyerek karıştırın. Lutenitsa'nız hazır! Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!