Lezzetli Bir Yemek: Beşamel Soslu Patlıcan

Ekonomik ve pratik bir tarif arayanlar için harika bir seçenek olan beşamel soslu patlıcan, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Patlıcanların yumuşak dokusu, kremalı beşamel sosun zenginliği ve kıymalı harcın lezzeti mükemmel bir uyum sağlıyor. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarifi, kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Malzemeleri kolaylıkla bulabilir ve hızlıca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için enfes bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Özellikle çocuklar için de oldukça cazip bir sunum ile hazırlanabilir. Deneyin ve tadına doyamayacaksınız!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler: 3 adet patlıcan, 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet domates, 2 adet sivri biber, 250 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı sıvı yağ. Öncelikle patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına dilimleyin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olur. Ardından patlıcanları bol sıvı yağda kızartın. Diğer taraftan, soğanları ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Domatesleri ve biberleri doğrayıp kıymaya ekleyin. Domates salçasını, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, un kokusu gidene kadar pişirin. Sütü azar azar ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Sunum ve Servis

Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayın. Üzerine bolca beşamel sos dökün ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Bu beşamel soslu patlıcan tarifini, yanında çeşitli salatalarla birlikte sunarak daha zengin bir deneyim yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!