Lezzetli Bir Başlangıç: Malzemeler

Bu tarifte, enfes bir bulgur köftesi deneyimi için ihtiyacınız olan tüm malzemeler mevcut. İlk olarak, köfte hamurunu hazırlamak için; 2 su bardağı köftelik bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı irmik, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1,5 tepeleme çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçasına ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri iyice karıştırarak, kıvamlı bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurunuzun fazla kuru veya sulu olmamasına dikkat edin. İhtiyaç duyulursa, biraz daha su veya un ekleyebilirsiniz. Unutmayın, bu karışımın en az 15 dakika dinlenmesi lezzetini artıracaktır. Dinlenme süresi sonunda hamurunuzu istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Sosuyla Mükemmel Uyumu: Sos Hazırlama

Köftelerimizin eşsiz lezzetini tamamlayacak sos için ise; 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası, 3 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1/2 su bardağı sıcak su, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi bir tencerede birleştirin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamının koyulaşmasını ve lezzetinin bütünleşmesini bekleyin. Bu aşamada, isterseniz biraz daha su ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Pişirme işlemi boyunca karıştırmayı unutmayın, sosun yanmasını önlemek için bu çok önemlidir.

Pişirme ve Servis Önerileri

Hazırladığınız bulgur köftesi hamurundan istediğiniz boyutta köfteler hazırlayın. Daha sonra, önceden ısıtılmış orta ateşte az miktarda yağ ile köfteleri kızartın. Köfteler kızartılırken, arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Kızarmış köfteleri hazırladığınız sosun içine ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Sosu köftelerin iyice içine çekmesini sağlayarak, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce, birkaç dakika dinlendirmeniz tavsiye edilir. Sıcak olarak servis edebileceğiniz bulgur köfteleri, yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

* Köfte hamurunu yoğururken, ellerinizi hafifçe ıslatmanız daha kolay şekil vermenizi sağlayacaktır.
* Kızartma işlemi sırasında, yağın çok fazla olmamasına dikkat edin. Fazla yağ, köftelerin yağlı olmasına neden olabilir.
* Sosun kıvamını, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, daha az su kullanabilirsiniz.