Lezzetli Bir Başyapıt: Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte

Eşsiz lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olacak bulgurlu ekşili sulu köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifte, geleneksel sulu köftenin tadına farklı bir dokunuş katıyoruz. Bulgurun hafif ve besleyici yapısı, ekşili sosun ferahlığıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, hafta içi akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için tam doğru adreste olduğunuzu söyleyebiliriz. Hadi, birlikte bu enfes yemeği hazırlayalım!

Malzemeler: Köfte İçin

* 1 su bardağı ince köftelik bulgur* 1 çay bardağı irmik
* 1 çay bardağı un
* 1 su bardağı (bir parmak eksik) su
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber

Malzemeler: Sos İçin

* 1 adet soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet rendelenmiş domates
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1/2 adet limon suyu
* 6-7 su bardağı su

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Derin bir kapta bulgur, irmik, un, suyu, yumurtayı, salçayı, karabiberi ve pul biberi iyice karıştırın. Elde ettiğiniz harcı en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında harç iyice nemlenecek ve daha kolay şekil alacaktır. Daha sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, ince kıyılmış soğanı kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, biber salçasını ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ardından, 6-7 su bardağı suyu ve limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca, hazırladığınız köfteleri sosun içine bırakın. Kısık ateşte, köfteler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Afiyet olsun!