Ramazan'ın Vazgeçilmezi: Cevizli Güllaç

Ramazan ayının geleneksel lezzetlerinden biri olan güllaç, özellikle cevizle birlikte eşsiz bir tat sunuyor. Bu tarifimizde, sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz, damakta unutulmaz bir lezzet bırakacak cevizli güllaç yapımını adım adım anlatacağız. İster misafirlerinize sunun, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu tarif herkesi kendine hayran bırakacak. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcut. Hazırlama süreci de oldukça pratik olduğu için zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla deneyebilirsiniz. İşte enfes bir güllaç deneyimi için ihtiyacınız olan her şey...

Malzemeler

Bu enfes cevizli güllaç için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 400 gram güllaç yaprağı, 2 litre süt, 370 gram toz şeker, 1 yemek kaşığı gül suyu, 1 paket vanilin, 300 gram ince çekilmiş ceviz içi ve 1 adet nar. Malzemeleri temin ettikten sonra, tarifimizin adımlarını takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Kaliteli malzeme kullanmanız, tatlılarınızın lezzetini ve görünümünü önemli ölçüde etkileyecektir. Özellikle güllaç yapraklarının taze ve kaliteli olmasına dikkat etmenizi öneririz. İnce çekilmiş ceviz, daha homojen bir karışım sağlamak açısından önemlidir.

Hazırlanış

Öncelikle, sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra gül suyunu da ekleyerek karışımı 5 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır. Güllaç yapraklarını soğuk suya batırıp, suyunu iyice süzün. Daha sonra bir servis tabağına, birbirine yapışmayacak şekilde güllaç yapraklarını dizin. Her katmanı şerbetle ıslatarak, arasına ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Tüm güllaç yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üst katmana da şerbet dökün. En az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine nar taneleri serpiştirin. Afiyet olsun!

İpuçları

Güllaç yapraklarının birbirine yapışmaması için, her yaprağı tek tek suya batırıp iyice süzmek önemlidir. Şerbeti çok sıcak değil, ılıkken kullanmak da yaprağın dağılmamasını sağlar. Cevizin yanı sıra, fıstık veya badem gibi diğer kuru yemişleri de kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistan cevizi rendesi de serpebilirsiniz. Tatlınızı daha da zenginleştirmek için, şerbetinizi biraz daha yoğun kıvamda hazırlayabilirsiniz.