Nefis Ciğerli Köfte Tarifi

Ciğerli Köfte Hazırlığı

Bu enfes ciğerli köfte tarifiyle, akşam yemeklerinizi şölene dönüştürün! 500 gram taze ciğeri iyice yıkayıp temizledikten sonra, küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin ve ciğerleri orta ateşte hafifçe kavurun. Ciğerlerin suyunu salıp çekmesi ve kızarması önemlidir. Bu işlem ciğerlerin daha lezzetli olmasını sağlar. Daha sonra, 1 adet incecik kıyılmış soğanı ve bir tutam maydanozu ciğerlere ekleyip birlikte 5 dakika kadar daha pişirin. Soğanların yumuşaması ve kokularının ciğerlere geçmesi için yeterli zaman ayırın. Malzemeler soğuyana kadar bekleyin.

Köftelerin Malzemeleri ve Karışımı

1 su bardağı ince bulguru geniş bir kapta, tuz ve karabiberle birlikte bekletin. Bulgurun şişmesi için yeterli zaman tanıyın. Ardından, kavrulan ciğer ve soğan karışımını bulgura ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın ve elde edilen harcı iyice yoğurun. Kıyma kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. İsterseniz bu köfteleri kızartarak, isterseniz de fırında pişirerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kızartma işlemi için, yeterince sıvı yağ kullanarak köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen ciğerli köftelerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, salata veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. Bu tarifle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak, enfes köfteler hazırlayacaksınız. Afiyet olsun!