Ciğerli Pilav İçin Malzemeler

500 gram dana ciğerini, 4 yemek kaşığı zeytinyağını, ince ince doğranmış 1 orta boy soğanı, 1 su bardağı pirinci, 1,5 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kimyonu ve 1 çay kaşığı pul biberi hazırlayın. Bu malzemeler, enfes bir ciğerli pilav için yeterli olacaktır. Öncelikle ciğerleri güzelce yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın. Baharatları da önceden hazırlayarak, kolayca erişebileceğiniz bir yerde bulundurun. Pilavınız için gerekli olan tüm malzemeler hazır olduğuna emin olun. Ardından, pilavımızın yapımına geçebiliriz.

Ciğerli Pilavın Hazırlanışı

Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağa, doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, ince ince doğranmış ciğerleri tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar kavurun. Ciğerler hafifçe kızarınca, 1 su bardağı pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Pirinç tanelerinin hafifçe kavrulması, pilavın daha güzel görünmesini sağlayacaktır. Ardından, 1,5 su bardağı suyu, tuzu, kimyonu ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, su tamamen çekilene ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve Sunum

Pişen ciğerli pilavı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra, servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Bu, pilavın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirecektir. Ciğerli pilav, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!