Çökertme Kebabı için Gerekli Malzemeler

Bu enfes çökertme kebabı tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle, 400 gram yumuşak ve kaliteli bonfile eti temin etmelisiniz. Eti marine etmek için 4 yemek kaşığı sıvıyağ, yarım küçük boy rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik kullanacağız. Bu baharatlar etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Sos için ise, 1 adet domatesi doğrayın, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay kaşığı tuz ekleyeceğiz. Unutmadan, 4 adet patates ve servis için bol yoğurt da malzemelerimiz arasında. Malzemeleriniz hazır olduğunda, tarifin keyifli aşamalarına geçebilirsiniz.

Çökertme Kebabı Hazırlama Aşamaları

Öncelikle, bonfile etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kapta, doğranmış eti sıvı yağ, rendelenmiş soğan, yoğurt, pul biber, karabiber ve kekik ile iyice karıştırın. En az 30 dakika, daha da iyisi ise buzdolabında 1-2 saat marine edin. Bu süreç, etin lezzetini daha da artıracaktır. Marine edilmiş eti, önceden ısıtılmış fırında veya ocakta pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocakta pişirecekseniz, orta ateşte kızartın. Etin pişmesi ile birlikte, sosunu hazırlayalım. Ayrı bir kapta, doğranmış domatesi, domates salçasını, suyu, sıvı yağı, tereyağını ve tuzu karıştırın. Pişen eti, hazırladığınız sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Patatesleri soyup, küp küp doğrayın ve ayrı bir kapta haşlayın veya kızartın. Servis yaparken, çökertme kebabını haşlanmış veya kızarmış patatesler ile birlikte servis edin ve üzerine bolca yoğurt ekleyin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Çökertme kebabını daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktadan bahsedebiliriz. Örneğin, eti marine ederken biraz daha uzun süre bekletmek etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sos için farklı baharatlar da deneyebilirsiniz. Servis sırasında, yanında bulgur pilavı veya yeşil salata da tercih edebilirsiniz. Bu kebabı sıcak olarak servis etmek önemlidir. Sıcak servis edilen çökertme kebabı, hem daha lezzetli hem de daha doyurucu olacaktır. Bu pratik ve lezzetli tarifi denemeyi unutmayın!