Lezzetli Köfte Hamuru

500 gram kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 yumurtayı, 1/2 su bardağı parmesanı, 1 çay bardağı galeta ununu, 1/2 su bardağı ılık suyu, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozunu, 1 tatlı kaşığı kekiği, 1 tatlı kaşığı fesleğeni, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu derin bir kapta iyice yoğurun. Eğer kıyma çok kuruysa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Hamuru en az 5 dakika yoğurmanız, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak şekillendirin. Köftelerinizi önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Köftelerinizin üzeri kızarana ve içi iyice pişene kadar fırında bırakın.

enfes Domates Fesleğen Sosu

250 mililitre rendelenmiş domatesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 diş ince kıyılmış sarımsağı, 1 çay kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kekiği, 1 tatlı kaşığı fesleğeni ve 1 tutam taze fesleğen yaprağını bir tencerede birleştirin. Malzemeleri orta ateşte karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamını ayarlamak için dilediğinizce su ekleyebilirsiniz. Arzuya göre sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu sayede sosunuz daha da lezzetli hale gelecektir. Sosu, fırından yeni çıkmış sıcak köftelerin üzerine gezdirin ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Servis Önerileri

Bu lezzetli domatesli fesleğen soslu köfteleri yanında pilav, patates püresi veya salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle taze ekmek ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Daha aromatik bir tat için, kıymaya ince kıyılmış taze fesleğen ekleyebilirsiniz. Köftelerin daha sulu olmasını istiyorsanız, içine rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu hazırladıktan sonra üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.