Kuzukulağı Çorbası: Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Bu tarif, bilinmeyen bir bölgenin yerel mutfağından uyarlanmış, basit ve lezzetli bir kuzukulağı çorbasıdır. Yumuşacık dokusu ve hafif ekşi tadıyla, özellikle ekşi sevenler için mükemmel bir tercihtir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranızda olabilir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Malzemeleri genellikle her evde bulunabilecek türden olduğundan, pratikliği ile de öne çıkıyor. Deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz, afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu nefis kuzukulağı çorbasını yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekecektir: Bir bağ taze kuzukulağı, bir adet küçük soğan, iki yemek kaşığı bulgur, bir tatlı kaşığı salça, bir litre sıcak su, yarım çay kaşığı karabiber ve bir buçuk çay kaşığı tuz. Bunların yanı sıra, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için bir adet yumurta sarısı, bir buçuk yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı yoğurt ve yarım limonun suyunu da hazır bulundurmalısınız. Malzemeler oldukça basit ve ulaşımı kolaydır.

Hazırlanış

Öncelikle, kuzukulağı iyice yıkanıp ince ince doğranmalıdır. Daha sonra, küçük doğranmış soğanı bir tencerede hafifçe kavurun. Üzerine bulguru ekleyip bir süre daha kavurun. Salçayı ilave edip karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra doğranmış kuzukulağı, karabiber ve tuzu ekleyip, kuzukulağı yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu çırpın. Çorba piştikten sonra, bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Çorbanız hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!