Lezzetli Bir Pazı Çorbası

Bu tarifle, tadına doyulmayacak kadar enfes bir ekşili pazı çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirip, hazırlama adımlarını takip ederek kısa sürede bu eşsiz çorbanın keyfini çıkarabilirsiniz. Çorbanın ekşiliği, sumaktan ve diğer baharatlardan geliyor. Siz de bu tarifi deneyerek, sofranızda yeni bir lezzete yer verebilirsiniz. Tarif, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Bol sebzeli yapısıyla vücudunuza gereken vitaminleri de sağlar. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Mutfağınıza renk katacak bu tarif, size unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacak.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes pazı çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday, 1 küçük boy pazı, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tepeleme yemek kaşığı sumak, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet soğan, 1 tutam tuz, 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ardından sıvı yağda soğanı kavurun, sonra sarımsağı ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Haşlanmış nohut, mercimek ve aşurelik buğdayı ekleyin. Üzerine 2 litre kadar su ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, incecik doğranmış pazı yapraklarını, pul biber, karabiber, sumak ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte, pazı yumuşayana kadar pişirin. En son tereyağı ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, pazı çorbasını pişirmeden önce, pazı yapraklarını biraz daha fazla suda haşlayarak, suyunu da çorbaya ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbanın kıvamını daha koyu hale getirmek için biraz daha aşurelik buğday kullanabilirsiniz. Servis ederken, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.