Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler

Bu enfes elmalı kurabiye tarifinde, hem kurabiye hamurunu hem de elmalı iç harcını ayrı ayrı hazırlayacağız. Öncelikle elma harcına başlayalım. Üç adet büyük boy kırmızı elmayı soyup rendeleyin. Yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi ve bir tatlı kaşığı tarçını ekleyip iyice karıştırın. Elma karışımını bir kenara ayırın. Şimdi ise kurabiye hamurunu hazırlamak için kolları sıvayın. 200 gram oda sıcaklığındaki tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ, üçte dört çay bardağı yoğurt, üçte dört su bardağı toz şeker, bir çay kaşığı karbonat ve bir çay kaşığı limon suyunu geniş bir kapta çırpın. Ardından azar azar 4,5 su bardağı unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Unu azar azar eklemeniz, hamurun kıvamını ayarlamanızda size yardımcı olacaktır. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hazırladığınız hamuru şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Hazırlanışı

Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayarak incecik açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız elmalı karışımdan kaşık yardımıyla koyun. Daha sonra hamurun kenarlarını kapatarak kurabiyeleri şekillendirin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin. Afiyet olsun! İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Farklı bir sunum için, vanilya aroması da ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile eviniz mis gibi elmalı kurabiye kokacak. Deneyin ve sonuçtan çok memnun kalacaksınız!

Elmalı Kurabiye Püf Noktaları

Elmalı kurabiye tarifinin en önemli noktası, hamurun kıvamının doğru ayarlanmasıdır. Çok sert olursa kurabiyeleriniz sert, çok yumuşak olursa da dağılabilir. Bu yüzden unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmeniz önemlidir. Elmaların suyunu iyice süzmeniz gerekiyor, yoksa kurabiyeleriniz sulu olabilir. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlayacaktır. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini, fırınınızın özelliklerine göre ayarlamanız gerekebilir. Kurabiyelerin üzerlerinin kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için fırına arada bir bakabilirsiniz. Pişen elmalı kurabiyelerinizi soğuttuktan sonra servis edin.