Pastane Usulü Elmalı Kurabiye: Malzemeler

Bu tarifle, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak enfes elmalı kurabiyeler hazırlayacaksınız. Unutmayın ki, her malzemeyi doğru ölçülerde kullanmak, kurabiyelerinizin lezzetini ve kıvamını doğrudan etkiler. Malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat ederek, harika bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olanlar:

Kurabiye Hamuru İçin:

  • 250 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Elmalı İç Harç İçin:

  • 3 adet rendelenmiş elma
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Süsleme İçin:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye: Hazırlanışı

Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlayalım. Margarini, yoğurdu ve pudra şekerini birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından nişasta, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve şekil verilir. Bu adım, kurabiyelerinizin daha güzel görünmesini sağlar.
Dinlenen hamuru tezgaha alarak ince bir şekilde açın. Ardından, elma, ceviz içi, toz şeker ve tarçın karışımını hamurun üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve istediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin. Dilimlenmiş kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı rengi olana kadar pişirin.
Pişen elmalı kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye: İpuçları

Daha yoğun bir elma aroması için, elmaları rendelemeden önce kabuklarını soymayın. Elmaların sulu olmasına dikkat edin, kurabiyenizin kıvamını etkiler. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, bu kurabiyelerinizin eşit şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, kurabiyelerin üzerini daha güzel süslemek için, pudra şekeri yerine eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.