Muhteşem Bir Elmalı Tart İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağızda dağılan, tereyağlı bir tart hamuru ve lezzetli elmalı bir iç ile enfes bir elmalı tart hazırlayacaksınız. Dilimleyip, dondurma ile servis edildiğinde tadına doyum olmayacak! Öncelikle, hamur malzemeleri şunlardır: 500 gram un, 200 gram soğuk tereyağı, 2 yemek kaşığı soğuk süt ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri. Elmalı iç için ise; 3 adet orta boy kırmızı elma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker, ½ su bardağı file badem ve 1 tatlı kaşığı tarçın gereklidir. Son olarak, tartı fırında güzelce kızartmak için 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı kullanacağız. Bu malzemeleri bir araya getirerek unutamayacağınız bir lezzet şöleni yaratacağız. Hazırlık aşamalarını takip ederek, mükemmel elmalı tart'ınızı pişirebilirsiniz.

Elmalı Tart Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, derin bir kapta unu eleyin. Soğuk tereyağını küçük parçalar halinde una ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını una iyice yedirin, kırıntılı bir karışım elde edin. Soğuk sütü ve pudra şekerini ekleyin ve yoğurarak hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Çatalla hamurun tabanına birkaç delik açın. Bu işlem, pişirme sırasında hamurun kabarmasını engelleyecektir. Hamurun kenarlarını güzelce düzeltin.

Elmalı İçin Hazırlık ve Pişirme

Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış elmaları, şekeri, file bademi ve tarçını ekleyin. Orta ateşte, elmalar yumuşayana ve suyunu salıverene kadar karıştırarak pişirin. Elmalı karışımı hazırlanan tart tabanına yayın. Yumurta sarısını zeytinyağı ile çırpın ve tartın üzerine fırça ile sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp, tamamen soğumadan önce 10 dakika dinlendirin. Son olarak, dilimleyerek dondurma ile servis edin.

Tarifin Püf Noktaları

Elmalı tart'ınızın daha da lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, tereyağını çok fazla yoğurmayın ki hamur sert olmasın. Elmaları kızartırken çok fazla suyunu salıvermemesi için orta ateşte pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle tartınızın kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin, bu sayede daha kolay dilimlenir.