Enginarlı Pilav: Lezzetli Bir Tarif

Enginarın eşsiz lezzetiyle sofralarınıza farklılık katacak enginarlı pilav tarifimiz, damakta bıraktığı tatlımsı hisle sizi büyüleyecek. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes pilavı çok sevecekler. Özellikle enginar sevenler için mutlaka denemeleri gereken bir tarif. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlanışı ise adım adım takip edildiğinde oldukça kolaydır. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

* 5 adet enginar
* 1 su bardağı bezelye
* 6 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 adet kuru soğan
* 1 adet havuç
* 1 su bardağı pirinç
* 1+1/4 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 7-8 adet taze nane
* 1/4 adet limon suyu

Hazırlanış

Öncelikle enginarları temizleyip, küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve havucu da küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile havucu hafifçe kavurun. Ardından doğranmış enginarları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Pirinci ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bezelyeleri, suyu, tuzu, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, pirinçler yumuşayana kadar. Piştikten sonra taze nane yapraklarını ekleyip karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun! Bu enginarlı pilav tarifini dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Örneğin, farklı baharatlar ekleyerek veya farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bu enginarlı pilav tarifini daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Enginarları temizlerken mümkün olduğunca incecik doğrayın ki daha çabuk pişsin. Pirinci iyice yıkayın ki fazla nişasta kalmasın. Pişirme süresi, pirinç çeşidine göre değişebilir. İsterseniz, pilavın üzerine biraz kızartılmış kuru soğan veya kızarmış kıyma da ilave edebilirsiniz. Deneyerek sizin için en uygun olanı bulabilirsiniz. Bu pilav, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.