Tarifin Hikayesi

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifle hazırlayacağınız erişteli yeşil mercimek çorbası, hem sıcak hem de soğuk günlerin vazgeçilmez lezzeti olacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacak. Tarifimiz oldukça pratik olup, kısa sürede enfes bir çorba hazırlamanıza olanak tanır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, çorbanızın hazırlanması çok kolaydır. Deneyin ve kendiniz görün, pişman olmayacaksınız. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase çorba, içinizi ısıtacaktır. Bu tarif, hem ekonomik hem de oldukça doyurucu olduğu için her bütçeye uygun.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu nefis yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Bir su bardağı yeşil mercimek, bir su bardağı erişte (kesme hamur da kullanabilirsiniz), yedi su bardağı soğuk su, orta boy bir soğan, bir tatlı kaşığı kuru nane, bir çay kaşığı pul biber, iki yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı), bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı salça yeterli olacaktır. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından unu ekleyip, bir dakika kadar kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip, bir-iki dakika daha kavurduktan sonra, soğuk suyu ve mercimekleri ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişmeye yakın, erişteleri ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirdikten sonra, çorbanız servise hazır.

Püf Noktaları ve Sunum

Yeşil mercimek çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta paylaşalım. İsterseniz çorbanıza limon suyu sıkabilir veya üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Taze nane yapraklarıyla süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun! Ayrıca, mercimeklerin daha çabuk pişmesi için, önceden bir süre suda bekletmeniz önerilir. Bu sayede çorbanız daha kısa sürede hazır olur. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaç duyduğunuz şekilde artırıp azaltabilirsiniz. Son olarak, damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.