Muhteşem Bir Lezzet: Etli Patlıcan

Tencere yemeklerinin vazgeçilmezi, doyurucu ve lezzetli bir tarif olan etli patlıcan yemeği için sizlerle paylaşacağımız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Suyunu ekmeğe banıp afiyetle yiyeceğiniz bu enfes yemeği yapmak oldukça kolay. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilir. Hazırlanışı da pratik, vaktiniz kısıtlıysa bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve midenizi doyuran bir seçenektir. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacaklar. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes etli patlıcan yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram dana eti (kıyma da kullanılabilir), 3 adet patlıcan (orta boy), 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber. Öncelikle patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayalım. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayalım. Soğanı ince ince kıyalım. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayalım. Sarımsağı ezip hazır edelim. Dana etini de istediğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.

Pişirme Süreci ve Sunum

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtalım. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğranmış dana etini ekleyip iyice çevirip kavuralım. Eti suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavuralım. Doğranmış domatesleri, yeşil biberleri, sarımsağı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Patlıcanları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Pişme süresi etin türüne ve doğrama şekline göre değişebilir; genellikle 45-60 dakika arasındadır. Pişen yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Afiyet olsun!