En Lezzetli Aşure İçin Malzemeler

Bu tarifte, her bir kuru yemiş ve meyvenin lezzetini ayrı ayrı hissedeceğiniz enfes bir aşure hazırlayacağız. İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Yumuşak ve lezzetli bir aşure için malzemelerin kalitesi önemlidir. Özellikle aşurelik buğdayın taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Aşureyi daha zengin yapmak için isteğe bağlı olarak ceviz, badem veya fındık da ekleyebilirsiniz. Tarifimizde ölçüler standarttır, ancak damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Hazırsanız, başlayalım!

Aşure Hazırlama Adımları

Öncelikle, 1,5 su bardağı aşurelik buğdayı, 1 su bardağı nohutu ve 1 su bardağı kuru fasulyeyi ayrı ayrı bol suda en az 4 saat, hatta daha iyi bir sonuç için gece boyunca bekletin. Ardından, bu malzemeleri geniş bir tencereye alın ve üzerine 4 litre su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre zarfında, 1 su bardağı kuru üzüm, 100 gram kuru kayısı ve 100 gram kuru incir'i yıkayıp hazırlayın. Buğday, nohut ve fasulye yumuşadıktan sonra, kuru meyveleri ve 3,5 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, malzemeler iyice yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi yaklaşık 1-1,5 saat daha sürebilir. Piştikten sonra aşurenizi soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayarak servis yapın.

Tarif Püf Noktaları

Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi, aşurenizin lezzetini doğrudan etkiler. Buğdayı iyice yıkayıp bekletmek, daha yumuşak ve daha lezzetli bir aşure elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pişme süresi kullanılan ocağa ve tencerenin türüne göre değişiklik gösterebilir. Aşureniz pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın, böylece dibe yapışmaz ve eşit şekilde pişer. Servis etmeden önce, aşurenin üzerine dilediğiniz gibi ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Afiyet olsun!