Klasik Fransız Soğan Çorbası

Bu tarifte, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetli ve sağlıklı bir Fransız soğan çorbası hazırlayacağız. Üzeri çıtır çıtır baget ekmeği ve eritilmiş peynirle süslenmiş bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabiliyor. Hazırlaması ise sandığınızdan çok daha kolay. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzete bayılacak. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

İhtiyacınız olan malzemeler: 4 adet orta boy kuru soğan, 100 gram tereyağı, 2 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 2 dal taze kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 su bardağı kuru kırmızı şarap (isteğe bağlı), 3 yemek kaşığı un, 2 litre et suyu (veya sebze suyu), 5 dilim baget ekmeği, 200 gram Gruyere veya Emmental peyniri. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin. Baget ekmeklerini küçük küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Diğer malzemeleri de hazır bulundurun. Bu hazırlık aşaması, çorbanın daha hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmasını sağlayacaktır.

Pişirme Süreci ve Sunum

Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve altın sarısı rengi alana kadar orta ateşte yaklaşık 20 dakika soteleyin. Sarımsak, defne yaprağı ve kekiği ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak, kırmızı şarabı ilave edin ve alkolü uçana kadar kaynatın. Unu ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Et suyunu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin (veya püre haline getirin). Fırın tepsisine baget ekmeklerini yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 200 derecelik fırında 10-15 dakika, peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirin. Çorbayı kaselere koyun ve üzerine fırında pişmiş peynirli ekmekleri yerleştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Soğan Çorbası: Geleneksel Lezzet

Bu tarif, klasik Fransız soğan çorbasının modern bir yorumudur. Her lokmada, geleneksel lezzetleri hissedeceksiniz. Bu basit tarifi deneyerek, sofranıza eşsiz bir lezzet katabilirsiniz. Malzemeleri değiştirerek, damak tadınıza uygun farklı varyasyonlar da yaratabilirsiniz.