Tarif Hakkında

Bu sebze çorbası tarifi, damağı yumuşacık saran, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Baharatlardan uzak, dengeli bir tat profiliyle öne çıkan çorba, taze kereviz yapraklarının eşsiz aromasıyla zenginleştirilmiştir. Ağır hissettirmeyen yapısıyla, her mevsimde rahatlıkla tüketilebilir. Çorbanın pürüzsüz kıvamı ve incelikli aroması, sofralarınıza şıklık katacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, yoğun günlerinizde bile pratik bir akşam yemeği seçeneği sunar. Özellikle çocuklar için ideal olan bu sebze çorbası, sağlıklı ve besleyici bir öğündür. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler

* 1 adet havuç
* 1 adet kabak
* 1 adet patates
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 çay bardağı yoğurt
* 2 yemek kaşığı un
* 2 adet kereviz yaprağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1/2 çay bardağı tel şehriye
* 5 bardak su
* 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle, havuç, kabak, patates ve soğanı yıkayıp temizleyin. Havucu, kabak ve patatesi küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları da ekleyip bir dakika daha kavurun. Doğranmış havuç, kabak ve patatesi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Beş bardak suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, kereviz yapraklarını ekleyin. Tuzunu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Sebzeler piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin. Püre haline getirilen çorbayı tekrar tencereye alın. Unu, yoğurt ile karıştırarak çorbanıza ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Tel şehriyeyi ekleyin ve 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha aromatik olması için, kereviz yapraklarını daha fazla kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbanıza taze veya kuru nane de ekleyebilirsiniz. Tel şehriye yerine farklı bir çeşit makarna da kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha koyu kıvamlı istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz.