Hatay'ın Unutulmaz Lezzeti: İçli Köfteli Yoğurt Çorbası

Bugün sizlerle Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan içli köfteli yoğurt çorbası tarifini paylaşacağız. Bu enfes çorbanın tarifiyle, evinizde kendiniz de hazırlayabileceğiniz bu özel lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı, içli köftelerin lezzeti ve yoğurdun ferahlığı mükemmel bir uyum sağlıyor. Hazırlanması biraz zahmetli görünse de, sonucu kesinlikle buna değecektir. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz tadı çok sevecek. Tarifimizi adım adım takip ederek, Hatay'ın eşsiz lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanmanız ve adımları dikkatlice uygulamanız, daha başarılı bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Şimdiden afiyet olsun!

İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

İçli köfte harcı için; 1 su bardağı köftelik bulgur, 100 gram dövülmüş et, 1/2 çay bardağı un, 1/2 çay bardağı irmik, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam kuru fesleğen, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 tutam tuz kullanmanız gerekmektedir. Bu malzemeleri iyice karıştırarak, en az 30 dakika kadar dinlendirmeniz önemlidir. Bu sayede bulgur şişer ve köfteler daha güzel bir kıvam alır. Dövülmüş etin kullanımı, içli köftenize özel bir lezzet katacaktır. Baharatları da tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çok baharat sevenler için miktarları arttırabilirsiniz.

Çorba İçin Malzemeler ve Hazırlanış

Çorbanın diğer malzemeleri ise; 150 gram kıyma, 1 orta boy kırmızı soğan (ince kıyılmış), 1 tutam karabiber, 1 tutam tuz, 3/4 çay bardağı pirinç, 300 gram tuzlu yoğurt, 1 tutam kuru nane ve 1 tatlı kaşığı tereyağıdır. Öncelikle kıymayı ve soğanı birlikte kavurun. Daha sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ayrı bir tencerede, yoğurdu ve suyu kaynatın. Hazırladığınız içli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içine kıymalı harcı koyarak yuvarlayın. Kaynamakta olan yoğurtlu suya içli köfteleri ekleyip, pişirin. Pişen içli köfteleri yoğurt çorbasına ekleyin. En son olarak, tereyağı ve kuru nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi gereken içli köfteli yoğurt çorbası, yanında bir dilim ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz üzerine biraz pul biber de ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!