Lezzetli Bir Tatlı: İncirli & Cevizli Taş Kadayıf

Bu tarifte, çıtır çıtır bir dış kabuk ve yumuşak, aromatik bir iç ile enfes bir taş kadayıf deneyimi sunuyoruz. İncirin ve cevizin eşsiz lezzeti, hafif tatlı ve ferahlatıcı bir şerbetle buluşarak damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir tatlı olarak değerlendirebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecektir. Tarifimizi adım adım takip ederek, kusursuz bir incirli cevizli taş kadayıf deneyimi yaşayabilirsiniz. Deneyimleyeceğiniz mükemmel tat ve kolay hazırlanışı ile bu tarif mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. İşte size enfes bir lezzet şöleni sunacak bu özel tarifin detayları.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin: 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı un. Şerbet İçin: 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 5-6 damla limon suyu. İç Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 120 gram ceviz içi, 4-5 adet kuru incir, 1 tatlı kaşığı tarçın. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanmak, tarifin başarısı için oldukça önemlidir. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Şerbeti kaynattıktan sonra soğumaya bırakmayı unutmayın. Soğuk şerbet, taş kadayıfın daha güzel bir şekilde şerbetlenmesini sağlar.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, hamur malzemelerini karıştırıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru, küçük parçalar halinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Kızaran hamurları, bir süzgece alarak fazla yağını süzün. Ayrı bir kapta, incecik doğranmış cevizleri, incecik doğranmış kuru incirleri ve tarçını karıştırın. Kızarmış hamurların içini bu karışımla doldurun. Hazırladığınız şerbeti soğuttuktan sonra, kızarmış ve iç harcı doldurulmuş hamurları şerbete batırın. Şerbetlenen taş kadayıfları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan incirli ve cevizli taş kadayıfınızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Taş kadayıf için en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Çok sulu veya çok kuru olmamalıdır. Kızartma işlemi sırasında, yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, hamurların dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir. Şerbeti, taş kadayıfları soğuttuktan sonra üzerine dökmeniz, daha güzel bir görünüm ve tat elde etmenizi sağlar. İncirleri ve cevizleri, çok incecik doğramak, daha homojen bir iç malzeme elde etmenizi sağlar. Tarifimizdeki ölçüler, ortalama bir porsiyon içindir. İsteğinize göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir taş kadayıf elde edebilirsiniz.