Muhteşem Kabarıklık İçin

Bu tarifle hazırlayacağınız dev gibi kabaran açma, hamur işleri sevenler için gerçek bir lezzet şöleni sunuyor. Tarifimizde kullandığımız malzemeler ve adım adım anlatım ile, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu enfes açmayı denemeden geçmeyin. Unutmayın, açmanın kabarık olması için mayanın iyi aktive edilmesi ve hamurun yeterince dinlendirilmesi çok önemlidir. Siz de lezzetli ve dev gibi kabaran bir açmaya sahip olmak istiyorsanız, tarifimizi yakından inceleyin. Eminim, bu nefis açma ile herkesi büyüleyeceksiniz!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Öncelikle, 1,5 su bardağı ılık su, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz, 6,5 - 7 su bardağı un ve 2 adet yumurta beyazını derin bir kapta iyice karıştırın. Ardından, 75 gram oda sıcaklığında tereyağını ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde orta kalınlıkta açın. Çapı yaklaşık 20 cm olan yuvarlak parçalar halinde kesin. Yuvarlak hamurları yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 2 adet yumurta sarısını çatalla çırpın ve üzerine 2 yemek kaşığı çörek otu (veya susam) serpin. Hazırladığınız yumurta sarısı karışımını açmaların üzerine sürün.

Pişirme ve Sunum

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, açmalar kızarana ve kabarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, açmaları tel rafa alarak soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebileceğiniz bu dev gibi kabaran açma, kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize eşsiz bir lezzet katacak. Afiyet olsun!