Tarif Hakkında

Bu tarifle, tadına doyamayacağınız enfes bir karamelize soğanlı mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler kolayca bulunabiliyor ve yapımı oldukça pratik. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve besleyici bir yemek arıyorsanız, tam size göre. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Hazırlanışı oldukça basit, adım adım talimatları takip ederek kolayca yapabilirsiniz. Hemen denemenizi ve bu eşsiz lezzeti keşfetmenizi öneriyoruz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz.

Malzemeler

İşte bu enfes mercimek çorbası için gerekli malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
  • 6-7 su bardağı su
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle soğanları incecik doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı karışımında altın sarısı renk alana kadar karamelize ediyoruz. Bu işlem çorbanıza harika bir aroma katacak. Ardından, kırmızı mercimekleri ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz. Daha sonra, et suyunu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirme süresi mercimeğin türüne göre değişebilir, yaklaşık 20-30 dakika yeterli olacaktır. Mercimekler iyice piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. İsterseniz püre yapmadan da tüketebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmeden önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Karamelize soğanlı mercimek çorbasınızı daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktamız var. Soğanları karamelize ederken sabırlı olun, yavaş yavaş pişirin ki güzel bir renk ve lezzet alsın. Mercimeklerinizi iyice yıkayın, böylece çorbanızda kabuk parçaları kalmaz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su veya mercimek ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza doğranmış havuç, kereviz veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis ederken, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Bir dilim ekmek ile servis ederek daha doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.