Glutensiz ve Lezzetli: Kinoalı Mercimek Köftesi

Bu tarifle, gluten içermeyen, şişkinlik yapmayan ve tam kıvamında nefis bir mercimek köftesi hazırlayacaksınız. Özellikle kinoa eklenmesiyle besleyici değeri artan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu köfteler, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hafif ve pratik yapısı ile yoğun günlerinizde bile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamış olacaksınız.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes kinoalı mercimek köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı kinoa, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 3 dal taze soğan (ince kıyılmış), 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber. Öncelikle kinoayı ve mercimeği ayrı ayrı yıkayın. Ardından, soğanı zeytinyağında kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra, yıkadığınız kinoayı ve mercimeği ekleyin. Üzerine, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve su ekleyerek, istenen kıvama gelene kadar pişirin.

Servis Önerileri

Pişen kinoalı mercimek köftesi karışımını, istediğiniz şekilde şekillendirip servis edebilirsiniz. Yuvarlak köfteler yaparak kızartma, fırında pişirme ya da buharda pişirme yöntemlerini deneyebilirsiniz. Yanında yoğurt, salata veya çeşitli soslar ile servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir salata ile birlikte tüketmek idealdir. Afiyet olsun!