Lezzetli Bir Yöresel Tarif: Kiraz Yaprağı Köftesi

Malatya yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olan kiraz yaprağı köftesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu enfes tadı mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifte, evde bulunan malzemelerle kısa sürede ağız sulandıran bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacak! Hem pratik hem de son derece lezzetli olan bu tarif, özel günlerinizin veya hafta içi akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday. Özellikle bahar aylarında taze kiraz yapraklarının kullanılması lezzeti daha da artırıyor. Tarifimizi adım adım uygulayarak siz de bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Kiraz yaprağı köftesi için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Malzemelerin ölçülerini doğru bir şekilde ayarlamanız, köftelerin kıvamını ve lezzetini doğru şekilde yakalamanız açısından oldukça önemlidir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. İşte malzemelerimiz:

Köfte İç Malzemeleri:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 300 gram taze kiraz yaprağı

Sos Malzemeleri:

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Kavurma Malzemeleri:

  • 2 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanış Aşamaları

Kiraz yaprağı köftesi hazırlama adımları oldukça basittir. Öncelikle bulgur, kaynar su ve tuz ile güzelce yoğurulup, dinlenmeye bırakılır. Daha sonra un ve su eklenerek kıvamı ayarlanır. Kiraz yaprakları yıkanıp temizlendikten sonra, hazırlanan harçla doldurulur ve sarılır. Soğanlar kavrulur, baharatlar eklenir ve köfteler bu karışıma eklenerek pişirilir. Son olarak yoğurt, yumurta, su, limon tuzu ve nar ekşisi ile hazırlanan sos, köftelerin üzerine dökülerek servis edilir. Bu tarif ile kiraz yaprağı köftesinizi en güzel şekilde hazırlayabilirsiniz. Servis ederken yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!