Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden lahana ile hazırlanan bu enfes güveç tarifi, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bol sebzeli ve doyurucu yapısıyla soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Bu tarifte, farklı lahana çeşitlerinin bir araya getirilmesiyle, hem lezzet hem de görsel açıdan zengin bir sunum elde ediliyor. Hazırlanması oldukça pratik olan bu güveç, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek. Malzemelerin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle lahana seçiminde taze ve yaprakları sıkı olanları tercih etmek önemlidir. Güveç, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında ekmek ile tüketilebilir.

Malzemeler

Tarif için gerekli malzemeler şunlardır: 400 gram beyaz lahana, 200 gram Brüksel lahanası, 2 adet havuç, 100 gram arpacık soğan, 10 adet kokteyl domates, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı un, 2/3 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 diş ezilmiş sarımsak.

Hazırlanışı

Öncelikle, beyaz lahana ince ince doğranır. Havuçlar ve arpacık soğanı da küçük parçalar halinde doğranır. Brüksel lahanası ise ikiye bölünür. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Doğranmış arpacık soğanı ve sarımsak kavrulur. Ardından havuçlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Domates salçası ilave edilerek 1 dakika daha kavrulur. Daha sonra, doğranmış beyaz lahana, Brüksel lahanası, nohut ve baharatlar eklenir. 1 su bardağı su ilave edilerek, lahana yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir kapta un ve su karıştırılarak kıvam alınır. Pişen lahana karışımına unlu karışım eklenerek, birkaç dakika daha pişirilir. Kokteyl domatesler, pişirmeden hemen önce eklenebilir. Güveç sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu tarifte, farklı lahana çeşitlerinin bir araya getirilmesi, hem lezzet hem de görsel bir zenginlik katacaktır. Nohutun haşlanmış olması, pişirme süresini kısaltacaktır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Güvecin daha yoğun bir aromaya sahip olması için, pişirme işlemine başlamadan önce lahanaları birkaç dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu işlem, lahanaların daha kolay pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.