Lezzetli Bir Patlıcan Oturtma Deneyimi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı patlıcan oturtma, enfes aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza renk katacak. Bu tarifimizde, geleneksel yöntemleri modern bir dokunuşla harmanlayarak, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir patlıcan oturtma sunuyoruz. Her lokmada damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarif, hem hızlı hem de pratik. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olan kıymalı patlıcan oturtma, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir yemek deneyimi sunacak. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorbayla birlikte tüketildiğinde, içinizi ısıtacak ve sizi doyuracak bir lezzettir. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes patlıcan oturtma için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: 3 adet büyük boy patlıcan, 200 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1-2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı su. Öncelikle patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına dilimleyip tuzlayarak 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını atacağı gibi, pişirme sırasında fazla yağ emmesini de önleyecektir. Diğer malzemeleri de hazırlayarak, pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Pişirme ve Sunum

Patlıcanlar tuzdan arındırıldıktan sonra, zeytinyağı ile kızdırılmış tavada hafifçe kızartın. Ayrı bir tavada, kıymayı soğan, biber ve sarımsak ile birlikte kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp, kıymaya ekleyin. Baharatları ve salçayı ilave ederek, karıştırın. Kızartılan patlıcanları, kıymalı harç ile birlikte tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Yemeğin kıvamına gelmesi yaklaşık 30 dakika sürecektir. Pişirme süresi, patlıcanların cinsine ve kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Pişen kıymalı patlıcan oturtmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!