Lezzetli Kıymalı Poğaça Hamuru

Mayalı poğaça hamuru için 1/4 paket yaş mayayı 1/4 su bardağı ılık suda eritin. 2 yemek kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet yumurta ve 1/2 çay bardağı sütü ekleyin. 3 su bardağı unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamura 1/2 çay kaşığı tuz ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp, biraz daha dinlendirin.

Damak Şenlendiren Kıymalı İç Harç

200 gram az yağlı kıymayı 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Küçük doğranmış 1 adet kuru soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 adet orta boy doğranmış yeşil biber, 1/4 demet ince doğranmış maydanoz, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar kavurmaya devam edin. Kıymalı harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Sıcak Sıcak Servis İçin Fırın Hazırlığı

Mayalanmış hamurların her birini elinizle açarak yufka gibi incecik açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan her bir yufkanın ortasına koyun. Yufkaların kenarlarını birleştirip kapatarak yuvarlak şekil verin. Hazırladığınız kıymalı poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış 1 adet yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli kıymalı poğaçalarla şımartın.

İpuçları

Poğaçalarınızın daha lezzetli olması için, kıyma harcına pul biber veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, iç harca rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz. Poğaçalarınızın daha çıtır olması için, fırın tepsisine yağlı kağıt sermeniz önerilir.