Gül Böreği İçin Malzemeler

4 adet yufka, 350 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet küçük boy patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam kırmızı biber ve 1 tutam nane gül böreği tarifimizin lezzetli iç harcı için gerekli malzemelerdir. Bu malzemeleri bir araya getirerek, ağızda dağılan bir iç harç elde edeceğiz. Patatesi küp küp doğramayı unutmayın. Soğanı da ince ince kıyarak, kıymanın suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı bir gül böreği isterseniz kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz. Bol nane, lezzeti taçlandıracaktır.

Gül Böreği İç Harcının Hazırlanması

Öncelikle, soğanı ve patatesi zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin. Kıymanın suyunu salıp çekmesi önemlidir. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve nane ekleyerek baharatlandıralım. Kıyma iyice piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kıyma harcını daha sonra yufkaların arasına eşit şekilde yayacağız. Soğuması, böreğin daha iyi şekillenmesine ve dağılmamasına yardımcı olur. Bu aşamada acele etmemek önemlidir. Sabırla, kıymanın iyice soğumasını bekleyelim.

Gül Böreği Hazırlanışı ve Pişirme

Yufkaları tezgaha serin ve üzerine soğumuş kıymalı harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve parçalara bölün. Daha sonra, bu ruloları gül şeklinde dizin. Yumurta sarısını ve sütü çırpıp, üzerine çörek otu ve susam serpin. 180 derecede, yaklaşık 25-30 dakika altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Altın rengi kızarana kadar fırında takip etmek önemlidir. Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu enfes gül böreğini yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olan kıymalı gül böreği, yanında ayran veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalar. Afiyet olsun!