Lezzetli Karnıyarık İçin Malzemeler

Tarifimizde ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet patlıcan, 200 gram kıyma, 4 adet yeşil biber, 2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 çimdik maydanoz, 1 çimdik tuz, 1 çimdik karabiber, 1 tepeleme çay kaşığı domates salçası, 1 tepeleme çay kaşığı biber salçası ve 1 adet domates. Bu malzemelerle hazırlayacağınız karnıyarık, mis gibi kokusuyla sofranızı şenlendirecek. Özenle seçtiğiniz malzemeler, damak tadınıza uygun bir lezzet ortaya çıkaracaktır. Patlıcanları közlemeyi unutmayın, bu işlem karnıyarık'ın lezzetinin olmazsa olmazıdır. Sıcak servis edildiğinde tadının daha da artacağını göreceksiniz. Afiyet olsun!

Karnıyarık Hazırlama Adımları

Öncelikle patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçası ve biber salçasını ilave edip karıştırın. Yeşil biberleri küp küp doğrayıp, kıymalı harca ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, iyice pişirin. Son olarak, doğranmış maydonoz ve doğranmış domatesi de karışıma ekleyin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine güzelce yerleştirin. Fırında veya ocakta pişirerek servis edebilirsiniz. Fırında pişirmek için önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin. Ocakta pişirmek için ise, biraz su ekleyerek pişirmeniz yeterli.

Karnıyarık'ın Püf Noktaları

Karnıyarık'ın en önemli noktalarından biri patlıcanların güzelce közlenmesidir. Bu işlem patlıcanların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Kıymanın iyice pişmesi de oldukça önemlidir. Aktif bir şekilde karıştırarak kıymanın suyunu çekmesini ve güzel bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine biraz yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Deneyerek kendi damak zevkinize göre en uygun karnıyarık tarifini oluşturabilirsiniz.