Tarif Hakkında

Bu tarifte, enfes bir lezzete sahip közde kırmızı biber kavurması hazırlayacaksınız. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir meze ya da hafif bir yemek olarak mükemmel bir tercihtir. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan kırmızı biberlerin, közlendikten sonraki yumuşak dokusu ve yoğun aroması, damakta unutulmaz bir tat bırakacaktır. Ayrıca, yoğurtlu sosu ile mükemmel bir uyum yakalayarak, yemeğe ek bir lezzet katmaktadır. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde açıklanmıştır, bu yüzden deneyim seviyenize bakmaksızın rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Deneyin ve tadına doyamayacaksınız!

Malzemeler

- 1 kilogram kırmızı biber - 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle kırmızı biberleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra biberleri közlemek için fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Fırında közleyecekseniz, biberleri 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocakta közlemek için ise biberleri doğrudan ateşin üzerinde çevirerek tüm yüzeylerinin iyice közlenmesini sağlayın. Közlenen biberleri bir kapta 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, biberlerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduktan sonra biberleri incecik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. Tuz ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edip, biberleri 5-7 dakika kadar kavurun. Son olarak, yoğurdu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Kısa bir süre daha pişirdikten sonra ateşten alın ve sıcak veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu lezzetli köz kırmızı biber kavurmasını, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca, farklı garnitürlerle süsleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, üzerine biraz taze pul biber serpebilir veya yanında bir kase yoğurt sunabilirsiniz.