Közlenmiş Domates Biber Çorbası: Lezzetli ve Sıcak Bir Başlangıç

Eşsiz köz tadıyla damağınıza hitap edecek enfes bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir domates biber çorbası sunuyor. Misafirlerinizi etkileyecek, sofralarınıza sıcak bir başlangıç katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorbayı, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Zengin aroması ve kremalı kıvamıyla, her yaştan insanın seveceği bir lezzet. Aileniz ve arkadaşlarınız bu muhteşem çorbayı çok sevecek. Hazırlanışı da oldukça basit ve pratik.

Malzemeler

2 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1/2 baş sarımsak
1 çay bardağı süt
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Öncelikle domatesleri, kapya biberi ve soğanı közleyin. Közleme işlemi için fırını kullanabilir veya doğrudan ocakta da yapabilirsiniz. Ardından közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı da incecik doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından doğranmış soğanı, sarımsağı, közlenmiş domates ve biberi ekleyin. 5-7 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu, tuz, pul biber, karabiber ve kekiği ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sütü ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu lezzetli közlenmiş domates biber çorbası için ekmek kızartması veya çavdar ekmeği ile servis edebilirsiniz. Taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.