Lezzetli Bir Közlenmiş Domates Çorbası

Yaz aylarının vazgeçilmezi, enfes bir domates çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, taze domateslerin közlenmesiyle elde edilen eşsiz lezzetiyle damağınıza bayram yaşatacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de hafta sonu brunch'larında rahatlıkla tercih edebilirsiniz. İster sade bir şekilde, ister üzerine ekleyeceğiniz taze otlar ve krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli çorbaya bayılacaklar! Hazırlık aşamasına geçmeden önce, malzemelerinizi önceden hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet büyük boy domates, 3 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 tepeleme yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik. Malzemelerinizi seçerken taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Soğanı ve sarımsağı mümkünse küçük küçük doğrayın, bu sayede çorbanızda daha iyi dağılacaktır. Unu da elemeden önce çırpın, topaklanma sorununu önleyebilirsiniz. Zeytinyağı tercihiniz ise, doğal sızma zeytinyağı kullanmanızı öneririz. Kekik yerine farklı baharatlar da tercih edebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle domatesleri yıkayıp, çatalla birkaç yerinden delin. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyin. Közlenen domateslerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Közlenmiş domatesleri de ekleyip, bir süre daha pişirin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip, 1 litre su veya sıcak suyu ekleyin. Çorbayı en az 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Arzuya göre blendır ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes közlenmiş domates çorbasını servis ederken, üzerine taze maydanoz, dereotu veya fesleğen gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. İsterseniz bir kaşık krema veya yoğurt da ekleyebilirsiniz. Çorbanızı yanında çıtır kızarmış ekmek ile servis ederek, lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Özellikle yaz akşamlarında ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.