Lezzetli Bir Akşam Yemeği: Kuru Bamya Çorbası

Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, sıcak ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir tarif: enfes kuru bamya çorbası. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak kadar lezzetli. Özellikle soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak, mis gibi kokusuyla mutfağınızı dolduracak. Malzemelerin kalitesi çorbanın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifin tadına bayılacaklar, denediğinizde göreceksiniz. Bir de üzerine taze ekmek kırıntılarıyla servis etmeyi unutmayın; mükemmel bir uyum yakalayacaksınız. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve adım adım anlatılmıştır, bu sayede kolaylıkla uygulayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 100 gram kurutulmuş çiçek bamya* 300 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana tercih edilebilir)
* 6 su bardağı et suyu (veya su+et bulyonu)
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 3 adet limon
* 1 adet büyük boy soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
* 2 su bardağı kaynar su

Hazırlanış

Öncelikle, kurutulmuş bamyayı bol suda en az 1 saat bekletin. Bu işlem, bamyanın yumuşaması ve daha kolay pişmesi için oldukça önemlidir. Daha sonra, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı kavurun. Biber ve domates salçasını ekleyip, kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun. Etleri ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun. Et suyuna (veya su ve et bulyonuna) ve bekletilmiş bamyaya ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Düşük ateşte bamya yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika). Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!