Lezzetli Bir Akşam Yemeği: Kayseri Köftesi

Pratik ve doyurucu bir akşam yemeği arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifle hazırlayacağınız Kayseri köftesi, kurumadan ve sulu bir şekilde pişerek damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem kolaylığı hem de enfes tadıyla mutfağınızın yeni favorisi olacak. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde anlatılmıştır. Deneyimli aşçılar için bile yeni bir lezzet deneyimi sunabilir. Şimdi, bu enfes tarifi birlikte inceleyelim ve sofralarınıza renk katalım.

Malzemeler

Köfte İçin:

350 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş), 1/2 su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 3 diş sarımsak (ezilmiş).

Sos İçin:

2 adet domates (küp doğranmış), 2 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 su bardağı su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı

Köfteleri Hazırlama:

Öncelikle, derin bir kapta kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, kimyonu, karabiberi, kırmızı biberi, maydanozu ve sarımsağı iyice yoğurun. Köfte harcınızın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Daha sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara ayırın. Bu aşamada, köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için baharat oranlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Unutmayın, kaliteli malzemeler, en lezzetli sonucu almanızı sağlayacaktır. Köftelerinizi şekillendirirken, elinizin biraz ıslak olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha kolay şekillenmesini sağlar.

Sos ve Pişirme:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine küp doğranmış domatesleri ve patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Suyu, kekiği ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra köfteleri sosun içine nazikçe yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, köfteler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Pişme süresi, köftelerin büyüklüğüne ve ocağınızın ısısına göre değişebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!