Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Hazırlama

Bu tarifte, evinizde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli ve şifalı bir lokanta usulü tavuk çorbası tarifi bulacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, restoranlarda kullanılan yöntemlerden esinlenilerek hazırlanmıştır. Özenle seçtiğimiz malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem sıcacık bir öğle yemeği hem de soğuk algınlığına iyi gelecek bir şifa kaynağıdır. Her lokmada hissedeceğiniz enfes lezzetiyle, tüm ailenizi mutlu edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifin püf noktaları, adım adım açıklamalarla birlikte sunulmuştur. Hazırlanışı oldukça pratiktir ve kısa sürede sofranızda olabilir. Bolca sebze ekleyerek daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Tavuk Suyu İçin: 2 adet tavuk göğsü, 8 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
Çorba Sosu İçin: 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, ½ adet limon suyu
Servis İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Pişirme Adımları

Öncelikle tavuk göğüslerini yıkayıp tencereye alalım. Üzerine 8 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavuklar piştikten sonra sudan alıp didikleyin. Tavuk suyunu süzün ve kenara alın. Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra süzülmüş tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, yoğurdu, sarımsağı ve limon suyunu çırpın. Pişen çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın. Son olarak, tereyağı ve kırmızı biberi ekleyip karıştırarak ocaktan alın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!