Lezzetli ve Sağlıklı Brokoli Çorbası

Mevsimin taze sebzeleriyle hazırlanan bu brokoli çorbası, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza iyi gelecek. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan brokoli, bu tarifte enfes bir çorba halini alıyor. Kremamsı kıvamı ve hafif baharatlarıyla, hem büyüklerin hem de çocukların beğenisini kazanacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorbayı, özel günlerinizde ya da hafta içi akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Dilerseniz içine biraz kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı, sevdiğiniz ekmek çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu nefis brokoli çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:

  • 1 adet orta boy brokoli
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süt (veya tercih ederseniz, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı krema)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış Adımları

İşte enfes brokoli çorbası için adım adım tarifimiz: Öncelikle brokoliyi, havucu ve patatesi yıkayıp temizleyin. Ardından, brokoliyi küçük parçalara ayırın, havuç ve patatesi ise küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyip, orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Üzerine unu ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü (veya süt-krema karışımını) ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tuz ve karabiberi ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz, servis etmeden önce üzerine biraz kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!