Muhteşem Midye Baklava

Farklı bir şerbetli tatlı deneyimi yaşamak isteyenler için enfes bir tarif: Midye Baklava. Bu tarif, hem yapımıyla hem de sunumuyla dikkatleri üzerine çekecek. Klasik baklavalardan farklı, daha hafif ve pratik bir yapıya sahip. Cevizli dolgusu ve çıtır çıtır hamuru ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlaması biraz zaman alsa da, ortaya çıkan sonuç tüm emeklerinize değiyor. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler: Hamur İçin

1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı buğday nişastası, 3,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz. Bu malzemeler, mükemmel kıvamdaki hamuru elde etmek için özenle seçildi. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt ve sirke, hamurun daha kabarık olmasını sağlar. Kabartma tozu da bu etkide önemli rol oynar. Tuz ise hamurun lezzetini dengelemek için eklenir. Bu ölçüler ortalama bir tepsi için uygundur. İhtiyaç duyduğunuz miktarda malzemeyi artırabilirsiniz.

Malzemeler: Şerbet ve Diğerleri

1 çay bardağı buğday nişastası (hamur için kullanılacak nişastaya ek olarak), 100 gram eritilmiş tereyağı (baklavanın üzerini yağlamak için), 150 gram ceviz içi (ince kıyılmış), 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu. Tereyağı, baklavaya hem lezzet hem de kıtır bir doku katmak için kullanılır. Ceviz içi, baklavanın dolgusunu oluşturur ve lezzetini tamamlar. Şerbet için kullanılan şeker ve su oranı, şerbetin kıvamını belirler. Limon suyu ise şerbete ferahlık katar.

Hazırlanışı

Öncelikle hamur malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru, yağlanmış yüzeyde ince ince açın ve istediğiniz büyüklükte kesimler yapın. Hazırlanan hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ceviz içi serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Şerbet için şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Pişen baklavaları sıcak şerbetle ıslatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!