Efsanevi Örgülü Kurabiye

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, mis gibi kokan, enfes bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak, yumuşacık ve çıtır çıtır bir dokuya sahip. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifle yapabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir ikramlık olacaktır. Her lokmada tadının damağınızda kalacağı bu örgülü kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Özel günlerinizin yanı sıra, hafta içi akşam çaylarınıza da harika bir eşlikçi olacak. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde bulunabiliyor.

Gerekli Malzemeler

Kurabiye hamuru için; 100 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3-4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz gereklidir. Süsleme için ise; 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam ve 1 yemek kaşığı çörek otu kullanacağız. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

Örgülü Kurabiye Yapımı

Öncelikle, tereyağını ve sıvı yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Daha sonra, yumurta beyazı, sirke, süt, yoğurt, toz şeker ve tuzu ekleyip iyice çırpın. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırıp, yavaş yavaş hamura ekleyin. Elleriinizle veya mikserle yoğurarak, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamuru tezgahta merdane yardımıyla açın. İstediğiniz kalınlıkta açtıktan sonra, hamurdan şeritler kesin ve örerek şekil verin. Yumurta sarısı ile üzerini fırçalayıp, susam ve çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı rengi alıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, soğumaya bırakın ve çayınızın yanında afiyetle tüketin.

Tarif Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha çıtır olması için, fırından çıktıktan sonra tel rafa alın. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini, fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, farklı baharatlar veya kuru meyveler ekleyerek, kurabiyelerinize farklı tatlar katabilirsiniz. Örgü şeklini daha kolay yapmak için, hamuru biraz daha ince açabilirsiniz. Deneyerek, kendinize en uygun kıvamı bulabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayarak, tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.