Lezzetli Bir Şinitzel İçin Malzemeler

Bu tarifte, incecik ve çıtır bir pane ile kaplı, ağızda dağılan yumuşak tavuk şinitzel hazırlayacaksınız. Yanında klasik bir patates salatası veya tercihinize göre farklı bir garnitürle servis edebilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız soda, paneli daha da hafif ve çıtır yapacaktır. Tavuk göğsünü mümkün olduğunca ince açmak, pişirme süresini kısaltıp, etin kurumasını engelleyecektir. Unutmayın ki, galeta unu miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha kalın bir pane tercih ediyorsanız, galeta ununu biraz artırabilirsiniz. Malzemeleri ölçülerine dikkat ederek hazırlayınız. Afiyet olsun!

Hazırlık Aşaması: Şinitzelin Sırrı

Öncelikle, iki adet tavuk göğsünü incecik şekilde açın. Ardından, bir kapta bir çay bardağı süt, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiberi karıştırın. Açıdığınız tavuk göğüslerini bu karışıma batırıp, en az 15 dakika bekletin. Bu işlem, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu sürenin ardından, bir şişe soda (maden suyu) ekleyin ve tavukları bu karışımda da birkaç dakika bekletin. Sodanın köpüklü yapısı, paneli daha da çıtır yapacaktır. Daha sonra, ayrı ayrı kaplarda hazırladığınız un ve çırpılmış yumurtalara batırıp, en son galeta ununa bulayarak hazırlayın.

Pişirme ve Servis Önerileri: Altın Sarı Şinitzel

Bol miktarda sıvı yağda, orta ateşte şinitzelleri her iki tarafını da altın sarısı kızarana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, yağın çok sıcak olmaması önemlidir. Fazla sıcak yağ, şinitzelin dışının yanmasına ve iç kısmının çiğ kalmasına neden olabilir. Kızarmış şinitzelleri fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak olarak, yanında patates salatası, tereyağı ve limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun! Viyana şinitzel tarifini denemeyi unutmayın! Hazırlanan şinitzel'i viyana usulü bir lezzet olarak sunabilirsiniz.

Tarifin Püf Noktaları

Tarifimizi daha da lezzetli hale getirmek için birkaç öneri: Tavuk göğüslerini, daha kolay açabilmek için hafifçe dondurabilirsiniz. Galeta ununa, isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi için, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı tercih edebilirsiniz. Servis öncesi, üzerine taze otlar serpiştirebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.