Lezzetli Köfte Hamuru

Herkesin kendi özel köfte tarifi vardır, değil mi? Biz de size, enfes bir köfte dizmesi tarifi sunuyoruz. Bu tarifte, özel bir lezzet için patatesin de harika uyumunu keşfedeceksiniz. Öncelikle, lezzetli köfte hamurumuzu hazırlamakla başlayalım. Bir adet orta boy soğanı ve iki diş sarımsağı incecik doğrayın. Üzerine 3 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı, 1 adet yumurta, bir kase ayıklanmış maydanoz, 500 gram kıyma, 2 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak, homojen bir kıvam elde edin. Hazırladığınız köfte hamurunu en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Sosun Hazırlanması

Üç adet patatesi soyup küp küp doğrayın. İki adet yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Bir adet domatesi de küp küp doğrayın. Ayrı bir tencerede, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış patatesleri, yeşil biberleri ve domatesleri tencereye ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı domates konservesini ekleyin. 1 su bardağı ılık su ilave edip, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşadığında, hazırladığınız sosu bir çatal yardımıyla ezin. Tercihe bağlı olarak, sosu pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan da geçirebilirsiniz.

Köfte Dizmesinin Pişirilmesi

Dinlendirdiğiniz köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfteler oluşturun. Hazırladığınız patatesli sosun içine köfteleri yerleştirin ve hafifçe karıştırarak, köftelerin sosun içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Tencerenin kapağını kapatarak, köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Köfte dizmenizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!