Lezzetli ve Kolay Hünkar Çorbası Tarifi

Patlıcanın tadını sevmeyenlerin bile bayılacağı, enfes bir çorba tarifiyle karşınızdayız. İçinde patlıcan olduğunu anlamak neredeyse imkansız! Bu harika hünkar çorbası, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve damak zevkinize hitap edecek. Siz de bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça pratik ve malzemeleri de kolaylıkla bulunabiliyor. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler

Çorba İçin: 3 adet patlıcan, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber
Servis İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını almada yardımcı olacaktır. Ardından patlıcanları yıkayıp suyunu iyice süzün. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu ve sütü ekleyip kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Servis ederken üzerine tereyağı, nane ve pul biber ekleyin. Afiyet olsun!