Lezzetli Bir Pileli Tava Böreği İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağız sulandıran bir tava böreği için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bulacaksınız. Öncelikle, hamur için 260 gram un, 190 mililitre su ve 1,5 çay kaşığı tuz gereklidir. Bu malzemeler, mükemmel kıvamda bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Ardından, lezzetli iç harcı için; 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ince ince doğranmış 1 adet soğan, 250 gram mantar (tercihen doğranmış), 200 gram dondurulmuş ıspanak (önceden çözülmüş ve süzülmüş), 1 adet büyük boy patates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış), 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber kullanacağız. Son olarak, pişirme işlemi için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay bardağı su hazır bulundurmalısınız. Tüm malzemeler taze ve kaliteli olmalıdır. Bu, böreğin lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz.

Pileli Tava Böreği Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, un, su ve tuzu derin bir kapta karıştırarak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 5 dakika yoğurmak, daha güzel bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Daha sonra, hamuru temiz bir bezle örtüp, 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, hamur daha da yumuşayacak ve daha kolay açılacaktır. Dinlendirme süreci, hamurun daha esnek olmasını sağlar ve böreğin daha ince açılmasına yardımcı olur. Bu da, daha çıtır çıtır bir sonuç almanızı sağlar. Hamuru dinlendirdikten sonra, istediğiniz inceliğe ulaşana kadar merdane yardımıyla açın.

Pileli Tava Böreği Pişirme Süreci

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Daha sonra, hazırladığınız iç harcını tavaya yayın. İç harcı eşit şekilde dağıtmanız önemlidir. Acılı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz. Ardından, açtığınız hamuru üzerine serin ve kenarlarını güzelce kapatın. Üzerine 1 çay bardağı su gezdirin ve tava kapağını kapatarak, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, ocağınızın ısısına ve hamurun kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Börek altın sarısı bir renk alana ve iç harcı iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın. Sıcak servis etmek en idealidir.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi gereken bu nefis pileli tava böreği, yanında ayran, cacık veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!