Gaziantep Mutfağından Lezzetli Bir Tarif: Şiveydiz

Pırasanın tadına doyamayacağınız, enfes bir yemek tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, pırasayı sevmeyenlerin bile gönlünü fethedecek kadar lezzetli. Özellikle et sevenler için mükemmel bir seçenek olan bu şiveydiz, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Malzemeleri bir araya getirip, adım adım tarifi takip ederek siz de bu nefis yemeğin tadına bakabilirsiniz. Hem doyurucu hem de oldukça pratik. Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes şiveydiz yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram kuzu kuşbaşı, 1,5 kilogram pırasa, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kase yoğurt, 2-3 yemek kaşığı un, 2 adet yumurta, 1 litre sıcak su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kuru nane. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle pırasanın taze ve güzel kokulu olduğundan emin olun. Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz. Diğer malzemeleri de hazır bulundurarak, tarifi hızlıca tamamlayabilirsiniz.

Şiveydiz Yapılışı: Adım Adım

Öncelikle kuzu kuşbaşını zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından, ince doğranmış pırasaları ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha pişirin. Haşlanmış nohutları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte pırasaların yumuşayıp, suyun biraz çekene kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Pişen karışıma yavaşça yoğurtlu karışımı ekleyip, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Son olarak, tereyağını ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. Yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes şiveydiz yemeğini sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli salatalarla servis edebilirsiniz. Özellikle yoğurtlu bir salata, yemeğin lezzetini daha da tamamlayacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir akşam yemeği seçeneği olacaktır. Deneyin ve lezzetinden emin olun. Tarifin tadını çıkarırken, yorumlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmaktan çekinmeyin.