Tarif Hakkında

Klasik elmalı kurabiyelerden sıkıldınız mı? Bu tarifte, yumuşacık bir kurabiye hamurunu lezzetli elmalı iç harçla sarıp, enfes bir rulo elmalı kurabiyeye dönüştürüyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyeceğiniz bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Çocuklarınızın da çok seveceği bu tarif, hafta sonu kahvaltılarınıza da harika bir alternatif olacaktır. Şimdi, bu muhteşem lezzeti birlikte hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı yoğurt (süzülmüş)
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 4,5-5 su bardağı un

Elmalı İç Harç İçin:

  • 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
  • 4 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın

Süsleme İçin:

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Hamuru Hazırlama:

Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağı ve ayçiçek yağını derin bir kapta çırpın. Ardından yoğurt, yumurta ve pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve limon suyunu da ilave edip, yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz. Çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyin. Hamur hazır olduktan sonra streç filmle sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

İç Harcı Hazırlama:

Elmaları rendeleyin ve bir kapta esmer şeker, ceviz içi ve tarçınla karıştırın.

Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme:

Dinlenmiş hamuru tezgah üzerinde ince bir şekilde açın. Hazırladığınız elmalı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın ve 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun!