Lezzetli Sirkeli Köfte Sosu

Ekmek banıp bitiremeyeceğiniz enfes bir sirkeli köfte tarifiyle karşınızdayız. Öncelikle, köftelerimizi kızartıp sonra da lezzetli sosumuzla buluşturacağız. Sos için, bir adet ince doğranmış soğanı, bir adet ince doğranmış yeşil biberi, bir yemek kaşığı salçayı, bir tutam tuzu, bir küp şekeri, bir yemek kaşığı sirkeyi ve iki yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede orta ateşte kavuruyoruz. Karışım hafifçe kızarana kadar kavurduktan sonra, bir su bardağı su ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Bu süre sonunda sosumuz hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

Köfte Hamurunun Hazırlanması

Köfte hamuru için 400 gram kıymayı, bir adet ince doğranmış soğanı, bir adet yumurtayı, yarım çay bardağı galeta ununu, bir tutam tuzu, bir tutam karabiberi ve bir tutam kimyonu derin bir kapta iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi, kıymanın bütün malzemelerle tam olarak birleşmesi ve homojen bir kıvam alması için önemlidir. Eğer kıyma çok sulu ise, galeta unu miktarını biraz artırabilirsiniz. Elde ettiğiniz karışımı, istediğiniz büyüklükte köfteler haline getiriyoruz. Daha sonra, bir çay bardağı sıvı yağda köftelerimizi her tarafı kızarana kadar kızartıyoruz. Kızaran köfteleri, hazırladığımız sosun içine ekleyip, birkaç dakika birlikte pişiriyoruz. Son olarak sıcak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak sıcak servis edilmesi gereken sirkeli köfte, yanında pilav, bulgur pilavı veya patates kızartması ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilmesi de lezzeti artıracaktır. Özellikle soğuk havalarda tüketilmesi tavsiye edilir. Deneyebileceğiniz bir diğer alternatif ise, köfteleri fırınlamak yerine tavada pişirmektir. Bu sayede daha az yağ kullanmış olursunuz. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız tarafından çok sevilecektir. Denemenizi tavsiye ederiz!