Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Bu tarif, enfes lezzeti ve doyurucu kıvamıyla sofralarınızın yeni favorisi olacak soğanlı ayran aşı çorbası için. Bir gün önceden ıslatılmış aşurelik buğday ve nohutun muhteşem uyumu, ferahlatıcı ayran ile buluşuyor. Taze otların ve baharatların kattığı aromalar ise damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, hem soğuk hem de ılık olarak tüketilebilir. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir tercih. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunarken, soğuk havalarda da içinizi ısıtacak lezzetli bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Her lokmada kendinizi evinizde hissedeceğiniz, nostaljik bir lezzete hazır olun.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut olabilir. 1/2 su bardağı nohut ve 1 su bardağı (bir gün önceden ıslatılmış) aşurelik buğday, çorbanın temelini oluşturur. 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1,5 su bardağı yoğurt, kremalı bir kıvam sağlarken, 2 su bardağı soğuk su, çorbanın kıvamını ayarlar. 1 çay kaşığı tuz, lezzetini dengeler. 5 dal dereotu ve 5 dal ince doğranmış taze nane, ferahlatıcı bir dokunuş katar. 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı, çorbaya zengin bir aroma verir. 3 dal ince doğranmış taze soğan ise, hem görsel hem de lezzet açısından çorbaya ayrı bir güzellik katar. Baharat olarak ise 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biber kullanabilirsiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tarifin adımlarını takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Hazırlama

Öncelikle, bir gün önceden ıslatılmış olan nohut ve aşurelik buğdayı haşlayın. Haşlanan nohut ve buğdayı, süzme yoğurt, yoğurt, soğuk su, tuz, dereotu, nane, zeytinyağı, doğranmış soğan, toz kırmızı biber ve pul biberi (isteğe bağlı) ile birlikte geniş bir kapta iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması önemlidir. Daha sonra çorbanızı tercihen soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra da servis edebilirsiniz, bu şekilde daha da lezzetlenecektir. Servis etmeden önce, üzerine biraz daha taze doğranmış soğan ve nane ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!