Malzemeler

Bu enfes soğuk baklava tarifinde ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Öncelikle, 1 paket baklavalık yufka, 200 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağa ihtiyacınız olacak. Yufkaları güzelce yağlayarak katman katman hazırlayacağız. Ardından, iç harcı için 1 su bardağı Antep fıstığı ve 1,5 su bardağı cevizi hazırlayın. Bu iki kuru yemişi güzelce kıyıp yufkaların arasına serpiştireceğiz. Şerbet için ise 2,5 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilyayı hazır bulundurun. Son olarak, üstüne serpeceğimiz çikolatalı karışım için 2,5 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı süt tozu, 60 gram bitter çikolata ve 3 yemek kaşığı Antep fıstığına ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler hazır olduğunda, enfes soğuk baklava tarifimize başlayabiliriz.

Hazırlanışı

Öncelikle, hazırladığınız tereyağı ve sıvı yağı bir kapta eritin. Baklavalık yufkaları tek tek açarak, hazırladığınız yağ karışımıyla her birini güzelce yağlayın. Yufkaların arasına, önceden hazırladığınız Antep fıstığı ve ceviz karışımını serpiştirin. Bu işlemi, tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Daha sonra, büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, baklava tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bu önemli bir adımdır çünkü şerbet, soğuk baklavaya daha iyi işleyecektir. Şerbeti hazırlamak için, süt, su, şeker ve vanilyayı bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti, pişmiş ve iyice soğumuş olan baklavanın üzerine gezdirin. Son olarak, rendelenmiş bitter çikolata ve kıyılmış Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Hazırladığınız soğuk baklavayı dilediğiniz gibi sunabilirsiniz. Küçük kareler halinde keserek, güzel bir sunum tabağına yerleştirebilirsiniz. Yanında bir bardak soğuk süt veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Afiyet olsun!